ハスの実(はすのみ)

蓮の実

淡白でくせのない味ゆえ、食材としての利用価値もとても幅広く、中国ではおかゆやちまき、スープやデザートなど、さまざまな料理に日常的に使われています。
皮去100g

ハスの実のデザート
材料(4人前)ハスの実90g
★白きくらげ:ひとつかみ
★クコの実:大さじ2
★氷砂糖または砂糖:50g
★水:700cc
※お好みで杏露酒または桂花陳酒:大さじ2
①蓮の実は水に一晩浸しておき、白きくらげは水で戻して固い部分を取り除いておく。
クコの実も水でもどす。
②蓮の実の水気を切り、鍋に氷砂糖(砂糖)・水・蓮の実を入れて火にかけ蓮の実が柔らかくなるまで煮る。
③白きくらげ、クコの実を入れる。(お好みで杏露酒、桂花陳酒を入れる)

DATA

販売元 清水薬草店
ふりがな しみずやくそう
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